Condimento de pimienta Lotsa (rinde 6 frascos de una taza)
El condimento Lotsa Pepper (rinde 6 frascos de una taza) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 pimientos rojos medianos, 2 pimientos verdes medianos, 10 chiles jalapeños grandes, 1 c. vinagre de sidra y 5 c. azúcar (medir exactamente), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Pele los pimientos y córtelos por la mitad; desechar las semillas.
(Es mejor usar guantes de plástico al manipular pimientos picantes).
Pique finamente los pimientos y mida 4 tazas de pimientos mezclados en una cacerola de 6 u 8 cuartos.
Agrega el vinagre.
Mida el azúcar en un recipiente aparte y reserve.
Agrega la pectina a los pimientos y luego agrega la margarina.
Lleve la mezcla al máximo, hierva a fuego alto, revolviendo constantemente.
Agregue rápidamente el azúcar.
Vuelva a hervir y hierva exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego.
Retire la espuma con una cuchara de metal.
Vierta rápidamente la mezcla en frascos limpios y calientes, llenándolos hasta 1/8 de pulgada de la parte superior.
Limpie los bordes y las roscas de los frascos.
Cubrir con tapa de 2 piezas.
Atornille las bandas hasta que queden apretadas.
Invierta el frasco durante 5 minutos y luego déle la vuelta.
Deje enfriar de 1 a 1 1/2 horas, luego agite los frascos suavemente para distribuir los pimientos de manera uniforme.
Revise los sellos después de que los frascos se enfríen.
🍷 Maridajes Perfectos
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