Linzertorte (bolo de amêndoa)

Em uma tigela grande, na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Aos poucos, acrescente os 2 ovos, o sal, a casca de limão, a canela e o cravo.

Junte as amêndoas e a farinha até ficar bem misturado.

Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira durante a noite.

Use cerca de 3/4 da massa para pressionar o fundo de uma forma de bolo de 23 cm, construindo uma borda ao redor da borda um pouco mais alta que o centro.

No centro da massa, espalhe 1/2 xícara de geléia de framboesa.

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma placa enfarinhada, abra o restante da massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Com uma roda de massa, corte 6 tiras de 3/4 de polegada de largura.

Coloque-os em forma de treliça sobre a geléia de framboesa.

Corte o restante da massa em tiras de 2,5 cm e coloque ao redor da borda superior da torta ou corte formas pequenas com um cortador de biscoitos e coloque-as ao redor da borda, ligeiramente sobrepostas.

Pincele a massa com ovo batido.

Asse por 40 a 45 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Rende 8 a 12 porções.