ラル・シャク・ディエ・ベレ・マッハ
ラル・シャク・ディエ・ベレ・マッハは、小さなベレの魚をアマランサスの赤い葉、ニンニク、ニゲラ、マスタードオイルで調理します。野菜はしおれて深紅のパンソースになり、魚の素朴さと軽さを保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ベレフィッシュをターメリックと塩でこすり、マスタードオイルで軽く炒めます。
ニゲラの種をニンニクと青唐辛子で香りが出るまでテンパリングします。
刻んだ赤アマランサスとトマトを加え、緑が崩れて汁が出るまで煮ます。
魚を野菜の中に入れ、火が通るまで静かに煮ます。
魚の各部分に赤野菜をスプーンですくって、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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