लाल शक दिये बेले माछ

बेले मछली को हल्दी और नमक से घिसें, फिर सरसों के तेल में हल्का सा भून लें।

कलौंजी को लहसुन और हरी मिर्च के साथ सुगंधित होने तक तड़काएं।

कटी हुई लाल ऐमारैंथ और टमाटर डालें, तब तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ अपने रस में न मिल जाएँ।

मछली को हरी सब्जियों में रखें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

उबले हुए चावल के साथ परोसें, मछली के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर चम्मच से लाल हरी सब्जियाँ डालें।