Oie farcie au Kraut

Égouttez la choucroute.

Faites frire les morceaux de bacon et retirez-les de la poêle.

Faire revenir l'oignon dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez la choucroute égouttée et laissez cuire 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la choucroute, les morceaux de bacon, l'oignon, les pommes, les pommes de terre, la sauge et l'assaisonnement.

Salez l'oie à l'intérieur et remplissez-la du mélange de choucroute.

Placer l'oie sur une grille, poitrine vers le haut.

Rôtir à 325° pendant 2h30 à 3h en arrosant avec le jus de cuisson toutes les demi-heures.

Une fois terminé (tendre à une fourchette), laissez l'oie reposer au moins 15 minutes avant de la découper.

Retirez la vinaigrette et servez-la séparément.