Ganso Relleno De Kraut

Escurrir el chucrut.

Freír los trozos de tocino y retirarlos de la sartén.

Saltee la cebolla en grasa de tocino hasta que esté tierna.

Agrega el chucrut escurrido y cocina por 10 minutos.

En un tazón grande mezcle el chucrut, los trozos de tocino, la cebolla, las manzanas, las patatas, la salvia y los condimentos.

Salar el ganso por dentro y rellenar con la mezcla de chucrut.

Coloque el ganso sobre una rejilla, con la pechuga hacia arriba.

Ase a 325° durante 2 1/2 a 3 horas, rociando con la grasa cada media hora.

Cuando esté listo (tierno con un tenedor), deje reposar el ganso al menos 15 minutos antes de trincharlo.

Retira el aderezo y sírvelo por separado.