クララン
クラランはカンボジアのもち米をココナッツミルク、黒豆、砂糖、塩と一緒に竹に詰め、スモーキーになるまでローストしたものです。竹を割ると、端が香ばしく、甘くてもちもちしたご飯が現れます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
もち米を浸し、黒豆を柔らかくなるまで下茹でします。
米にココナッツミルク、砂糖、塩、豆を混ぜます。
混合物をバナナの葉で裏打ちまたは蓋をした清潔な竹筒に詰めます。
米が柔らかくて煙が出るまで、チューブを石炭の上で頻繁に返しながらローストします。
竹を割ってもち米を輪切りにして盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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