कोलाचेस
कोलाचेस एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 2 यीस्ट केक या 2 बड़े चम्मच से बनाया गया। थोक ख़मीर (2 किलो) 1/2 सी में घुला हुआ। 1 चम्मच के साथ गुनगुना पानी। एक मिक्सिंग बाउल में खमीर के ऊपर चीनी छिड़कें, 2 सी. दूध, 1/2 सी. चीनी, 1/2 सी. छोटा करना प्लस 1 बड़ा चम्मच। (मैं ओलियो का उपयोग करता हूं) और 2 चम्मच। नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
दूध गरम करें, घोलने के लिए शॉर्टिंग या ओलियो डालें; गुनगुने तक ठंडा होने दें।
नमक, अंडे की जर्दी (थोड़ा फेंटा हुआ) और चीनी डालें।
सभी को खमीर में मिलाएं (जो इस समय झागदार अवस्था तक बढ़ जाना चाहिए)।
यदि आप खमीर और तरल को एक बड़े कटोरे में रखते हैं, तो आप एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा डालने के लिए तैयार हैं जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।
आटे को या तो मिक्सर से या हाथ से तब तक चलाइये जब तक वह चमकदार न हो जाये।
ढक दें और मात्रा दोगुनी होने तक, लगभग एक घंटे तक, उठने दें।
आटा उतना गाढ़ा नहीं होगा जितना डिनर रोल में इस्तेमाल किया जाता है (थोड़े आटे के साथ आपको 1/4 कप और मिलाना पड़ सकता है)।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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