Kolaches
Kolaches est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 gâteaux à la levure ou 2 c. levure en vrac (2 paquets) dissoute dans 1/2 c. eau tiède avec 1 cuillère à soupe. sucre saupoudré sur la levure dans un bol à mélanger, 2 c. lait, 1/2 c. sucre, 1/2 c. shortening plus 1 cuillère à soupe. (j'utilise de l'oléo) et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faites chauffer le lait, ajoutez du shortening ou de l'oléo pour dissoudre; laisser refroidir jusqu'à tiède.
Ajouter le sel, les jaunes d'œufs (légèrement battus) et le sucre.
Ajoutez le tout à la levure (qui à ce moment-là aurait dû atteindre un stade mousseux).
Si vous placez la levure et le liquide dans un grand bol, vous êtes prêt à ajouter la farine petit à petit jusqu'à épuisement.
Travaillez la pâte au batteur ou à la main jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ une heure.
La pâte ne sera pas aussi épaisse que celle utilisée dans les petits pains (avec un peu de farine, vous devrez peut-être en ajouter 1/4 tasse de plus).
🍷 Accords Parfaits
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