Quibe

Lubrifique levemente o fundo e as laterais de uma panela de 9 x 13 polegadas.

Lave o burghul várias vezes e deixe de molho por 10 minutos em água fria.

Adicione o tempero e a cebola à carne.

Escorra o burghul e misture bem com a mistura de carne.

Moa a mistura uma ou duas vezes.

Amasse bem com água gelada até a mistura ficar macia.

Divida a mistura ao meio, umedeça as mãos com água fria e espalhe a mistura uniformemente no fundo. Polvilhe pinhões lavados na camada inferior.

Faça a camada superior com a mistura restante.

Alise o topo e corte em forma de diamante (cortes diagonais).

Deslize a faca ao redor da borda da panela, afastando o Kibbee da panela.

Faça pequenos furos com o dedo (1 no centro e 2 perto da parte superior e inferior da bandeja).

Regue 4 colheres de sopa de óleo por cima do Kibbee e adicione 4 pacotinhos de manteiga ou margarina.

Asse por 1 hora a 350°.

Grelhe até dourar.

Retire do forno e polvilhe imediatamente água fria por cima do Kibbee.