كيبي
Kibbee هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 4 ج. (حوالي 2 رطل) شواء لندن، مطحون مرتين، 2 ج. (1 رطل) برغل ناعم، 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً أو مبشورة، 1 ملعقة صغيرة مستوية. البهار (البهارات السورية) والملح حسب الرغبة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. طبق مريح يدفئ الروح.
زيت خفيف على قاع وجوانب مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة.
يغسل البرغل عدة مرات وينقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق.
أضيفي البهارات والبصل إلى اللحم البقري.
يُصفى البرغل ويُخلط جيداً مع خليط اللحم.
اطحني الخليط مرة أو مرتين.
اعجن جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الخليط ناعمًا.
يقسم الخليط إلى نصفين، ثم تبلل اليدين بالماء البارد ويوزع الخليط بالتساوي في القاع. رش الصنوبر المغسول على الطبقة السفلية.
اصنعي الطبقة العليا من الخليط المتبقي.
قمة ناعمة ومقطعة إلى أشكال ماسية (قطع قطرية).
حرك السكين حول حافة المقلاة لإبعاد الكبي عن المقلاة.
اصنع ثقوبًا صغيرة بإصبعك (واحدة في المنتصف واثنتان بالقرب من أعلى وأسفل الدرج).
رشي 4 ملاعق كبيرة من الزيت فوق الكبة وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
اخبزيها لمدة ساعة عند 350 درجة.
شواء حتى البني.
نخرجها من الفرن ونرش الماء البارد على الفور فوق الكبة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً