Kibbee

Den Boden und die Seiten der 9 x 13 Zoll großen Pfanne leicht einölen.

Burghul mehrmals waschen und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Gewürze und Zwiebeln zum Rindfleisch hinzufügen.

Burghul abtropfen lassen und gründlich mit der Fleischmischung vermischen.

Mahlen Sie die Mischung ein- oder zweimal.

Mit eiskaltem Wasser gut durchkneten, bis die Mischung weich ist.

Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften, befeuchten Sie die Hände mit kaltem Wasser und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden. Die gewaschenen Pinienkerne auf die untere Schicht streuen.

Aus der restlichen Mischung eine oberste Schicht herstellen.

Die Oberseite glätten und in Rautenformen schneiden (Diagonalschnitte).

Schieben Sie das Messer um den Rand der Pfanne und entfernen Sie den Kibbee von der Pfanne.

Machen Sie mit dem Finger kleine Löcher (1 in der Mitte und je 2 oben und unten im Blech).

Geben Sie 4 Esslöffel Öl auf das Kibbee und fügen Sie 4 Stück Butter oder Margarine hinzu.

1 Stunde bei 350° backen.

Grillen, bis es braun ist.

Aus dem Ofen nehmen und sofort kaltes Wasser über Kibbee streuen.