Kaon Payesh
Kaon payesh es un pudín de leche bengalí elaborado con diminuto mijo cola de zorra cocido a fuego lento hasta que esté cremoso y luego perfumado con cardamomo, azúcar moreno, pasas y anacardos para obtener un postre suave.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Enjuague y remoje el mijo brevemente para que se cocine de manera uniforme.
Tuesta los anacardos y las pasas en ghee y luego resérvalos para decorar.
Cocine a fuego lento la leche con laurel y cardamomo, agregue el mijo y revuelva hasta que esté cremoso.
Endulce con azúcar moreno recién hervido y luego decore con las nueces fritas y las pasas.
🍷 Maridajes Perfectos
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