Kabli Chholar Ghugni
Kabli chholar ghugni é um curry de grão de bico bengali cozido com batata, tomate, gengibre, cominho e garam masala, depois abrilhantado com cebola, coentro e limão com crocante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Mergulhe o grão de bico durante a noite e ferva-o até ficar macio.
Frite a cebola, o gengibre, o cominho, a cúrcuma e o tomate até formar um masala grosso.
Adicione as batatas aos cubos e cozinhe até começarem a amolecer.
Junte o grão de bico com o líquido do cozimento e cozinhe até que o molho grude no feijão.
Finalize com garam masala, pimenta verde, coentro e limão.
🍷 Combinações Perfeitas
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