Kabli Chholar Ghugni

Faites tremper les pois chiches toute la nuit et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faites revenir l'oignon, le gingembre, le cumin, le curcuma et les tomates dans un masala épais.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Incorporer les pois chiches avec le liquide de cuisson et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce adhère aux haricots.

Terminez avec du garam masala, des piments verts, de la coriandre et du citron vert.