カブリ・チョラール・ググニ
カブリ・チョラール・ググニは、ジャガイモ、トマト、生姜、クミン、ガラムマサラで煮込み、玉ねぎ、コリアンダー、ライムで歯ごたえを加えて明るくしたベンガルのひよこ豆のカレーです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ひよこ豆を一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でます。
玉ねぎ、生姜、クミン、ターメリック、トマトを炒めて濃厚なマサラを作ります。
角切りにしたジャガイモを加え、柔らかくなり始めるまで煮ます。
ひよこ豆を調理液と混ぜ、グレービーソースが豆にくっつくまで煮ます。
最後にガラムマサラ、グリーンチリ、コリアンダー、ライムを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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