Trockenfleisch (Rind, Hirsch, Ziege)
Jerky (Rind, Hirsch, Ziege) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 Pfund Hackfleisch, 3 TL. gehäuftes Knoblauchsalz, 5 gehäufte TL. Morton Tender Quick Salt, 4 TL. schwarzer Pfeffer und 3 TL. Mit flüssigem Rauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Alle Zutaten in einem großen Behälter mit Deckel vermischen. Zwei Tage lang jeden Tag aus dem Behälter nehmen und kneten.
Nach dem zweiten Tag die Portion abmessen (fast weiche Kugelgröße).
Ausklopfen und zwischen Wachspapier legen, dann mit einem Nudelholz zu einem sehr dünnen Stück von weniger als 1/4 Zoll ausrollen.
Entfernen Sie die oberste Schicht Wachspapier und legen Sie es mit der Vorderseite nach unten auf den Ofenrost.
Entfernen Sie das letzte Stück Wachspapier. Mit Seelengewürz bestreuen.
Den Rost für 6 Stunden oder länger bei 180° in den Ofen stellen.
Das Fleisch muss trocken, aber nicht hart sein.
Cool; in gewünschte Längen schneiden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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