:focal(959x859:961x861)/8589870-jamaican-brown-stew-chicken-Chef-John-1x1-1-d75eb0ca746c429d91746e5debbb461c.jpg)
牙买加红烧鸡
我想做这个已经有一段时间了，因为我喜欢任何一种红烧或炖鸡肉食谱，尤其是那些与混蛋成分相似的食谱。虽然下次我可能会做一些调整，但结果确实非常好。与青豆蒸米饭一起食用，并用新鲜百里香装饰。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将哈瓦那辣椒、百里香、大蒜、生姜、少量葱、红糖、黑胡椒、粗盐、烟熏辣椒粉、五香粉和腌料醋放入一个大搅拌碗中，搅拌均匀。
在每条大腿的皮肤侧切两片，垂直于骨头，相距约 1 英寸，一直切到骨头。
将鸡大腿加入腌料中，彻底搅拌直至均匀地涂上腌料。
将一块保鲜膜放在鸡肉上，然后放入冰箱冷藏 12 小时或过夜。
如果可能的话，在腌制过程中搅拌几次。
将鸡肉从腌料中取出。
将鸡肉上的腌料块刮掉放入碗中，备用。
在一个大而深的厚底煎锅或荷兰烤箱中用中火加热 2 汤匙油，直至几乎冒烟。
加入鸡肉，将两面煎至焦黄，大约需要 5 分钟，如有必要，可分批进行。
一旦所有的鸡肉都变成棕色，取出到腌料碗中并保留。
用中高火加热同一个平底锅。
加入洋葱和少许盐；将油煎至金黄色，持续 3 至 5 分钟。
加入 1 汤匙红糖，再煮 3 到 5 分钟，直到所有东西都焦糖化并变成深棕色。
小心地将鸡汤、番茄酱和月桂叶加入锅中；煮沸。
加入胡萝卜、青椒、棕色鸡腿和保留的腌料。
将火调至中低火，偶尔搅拌，直到鸡肉变软，中心不再呈粉红色，酱汁减少并变稠，持续 1 至 1 1/2 小时，撇去顶部多余的脂肪，偶尔在鸡肉上涂上酱汁。
品尝并调整调味料。
加入保留的切好的洋葱。
立即上菜。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论