Empanadas de carne jamaicana

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En un tazón grande, combine la harina, 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo y una pizca de sal.

Corta 1/4 taza de margarina y manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agregue agua hasta que la mezcla forme una bola.

Forme un tronco con la masa y córtela en 10 secciones iguales.

Enrolle cada sección en un círculo de seis pulgadas (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor).

Derrita la margarina en una sartén a fuego medio.

Saltee la cebolla hasta que esté suave y traslúcida.

Sazone con 1 cucharadita de curry en polvo, tomillo, 1 cucharadita de sal y pimienta.

Cocine hasta que la carne esté uniformemente dorada, revolviendo constantemente.

Agregue el caldo de res y el pan rallado.

Cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido.

Vierta cantidades iguales de relleno en cada círculo de masa.

Dobla y presiona los bordes para formar un semicírculo.

Use un tenedor para presionar los bordes y unte la parte superior de cada hamburguesa con huevo batido.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que estén dorados.