イタリアのホリデークッキー

ミキシングボウルに砂糖、レモンの皮、バニラ、塩を入れて混ぜます。卵と小麦粉2カップを加えます。よく混ぜます。打ち粉をした台の上に置き、残りの小麦粉を混ぜます（生地が柔らかくなります）。小麦粉をまぶしたナイフまたはハサミで20等分に切ります。と

それぞれのピースを手で鉛筆の形に丸めます。 「鉛筆」を1/2インチの小片に切ります。電気フライパンまたはフライヤーで油を350度に加熱します。一度に数枚ずつ、片面2分間、またはきつね色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。大きなボウルに入れます。蜂蜜を沸騰するまで加熱します。クッキーの上に注ぎ、よく混ぜます。穴付きスプーンを使って皿に盛り、必要に応じてゆっくりと木の形に盛り付けます。キャンディースプリンクルで飾ります。完全に冷まします。収量：約15ダース。