Biscuits italiens des fêtes

Dans un bol, mélanger le sucre, le zeste de citron, la vanille et le sel. Ajouter les œufs et 2 tasses de farine; bien mélanger. Retourner sur une surface farinée et pétrir le reste de la farine (la pâte sera molle). Avec un couteau fariné ou des ciseaux, coupez en 20 morceaux. Avec

Avec les mains, roulez chaque morceau en forme de crayon. Coupez les « crayons » en morceaux de 1/2 pouce. Dans une poêle électrique ou une friteuse, faites chauffer l'huile à 350°. Faire frire les morceaux, quelques-uns à la fois, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Placer dans un grand bol. Chauffer le miel jusqu'à ébullition; verser sur les biscuits et bien mélanger. À l'aide d'une écumoire, verser sur un plat de service et mettre lentement en forme d'arbre si vous le souhaitez. Décorez avec des pépites de bonbons. Refroidissez complètement. Rendement : environ 15 douzaines.