شرائح لحم الخنزير الإيطالية المقلية

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

في وعاء صغير، اخلطي البيض والحليب معًا.

في وعاء صغير منفصل، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان والبقدونس.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة.

يُضاف الثوم، ويُطهى حتى يُحمر قليلاً.

إزالة الثوم، والاحتفاظ به لاستخدامات أخرى.

تُغمس كل قطعة من لحم الخنزير في خليط البيض، ثم في خليط فتات الخبز، وتُغطى بالتساوي.

ضعي شرائح لحم الخنزير المغطاة في المقلاة، واتركيها تحمر لمدة 5 دقائق على كل جانب.

ضع المقلاة وشرائح لحم الخنزير في الفرن المسخن مسبقاً، واطهيها لمدة 25 دقيقة، أو إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).