意大利面包

将酵母、起酥油和糖溶解在水中。加入 4 杯面粉、盐和鸡蛋。搅拌直至光滑。加入足够的剩余面粉，搅拌成硬面团。转到撒了面粉的表面；揉至光滑有弹性，约6至8分钟。放入涂有油脂的碗中，转动一次以在顶部涂上油脂。

盖上盖子，放在温暖的地方醒发，每 10 分钟打一次，持续 1 小时，然后再醒发 1 小时或翻倍。向下冲；休息 10 分钟。分成2个面包。将其放在涂有油脂的饼干片上，并在顶部切开 3 次。盖上盖子，发酵约1小时，直至两倍大。 350°烘烤约45分钟或呈金黄色。

放在金属架上冷却。刷上融化的黄油。