pan italiano

Disuelva la levadura, la manteca vegetal y el azúcar en agua. Agrega 4 tazas de harina, sal y huevo. Batir hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante para formar una masa firme. Colóquelo sobre una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo una vez para engrasar la parte superior.

Cubra y deje reposar en un lugar cálido, golpeando cada 10 minutos durante 1 hora, luego déjelo reposar durante 1 hora adicional o el doble. Golpear hacia abajo; dejar reposar 10 minutos. Dividir en 2 panes. Colóquelas en bandejas para hornear engrasadas y corte la parte superior 3 veces. Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora. Hornee a 350° durante unos 45 minutos o dore.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Unte con mantequilla derretida.