Ilisher Muro Diye Shapla

Frottez la tête de poisson avec du curcuma et du sel, puis faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Faites frire les tiges de nénuphar dans l’huile de moutarde jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

Ajouter la pâte de cumin, la pâte de moutarde, les piments verts et un peu d'eau.

Remettez la tête de poisson et laissez mijoter jusqu'à ce que les tiges soient tendres et que la sauce épaississe.

Terminez avec de la coriandre et un filet d’huile de moutarde.