Saltando John

Coloque los guisantes y 8 tazas o más de agua en una olla tapada y hierva los guisantes a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras se cocinan los guisantes, corte la carne en cubos y la cebolla en cuadritos. Poner en una sartén y freír durante 5 minutos, hasta que estén crujientes.

Cuando los guisantes estén cocidos, combine la carne, la cebolla, el arroz, el tomillo, el pimiento rojo y los guisantes y revuelva.

Cocine a fuego lento otros 25 minutos hasta que el arroz esté cocido y se absorba el líquido.