Pão Frito Hopi (Wequivi)

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Aos poucos, misture a água para fazer uma massa macia.

Continue mexendo até a massa ficar lisa e brilhante.

Cubra a tigela com uma toalha limpa e reserve por 30 minutos.

Molde a massa em 16 bolas, mais ou menos do tamanho de um ovo, e enrole-as sobre uma placa levemente enfarinhada com espessura de 1/2 polegada ou menos.

Despeje o óleo com 2,5 cm de profundidade em uma frigideira pesada e aqueça até que esteja um pouco antes do ponto de fumegar.

Coloque a massa em óleo bem quente, virando com um garfo quando dourar de um lado, até dourar dos dois lados.

Escorra em papel absorvente.

Serve de 6 a 8.