Hopi-Brot (Wequivi)

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Nach und nach Wasser einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Weiterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang beiseite.

Formen Sie aus dem Teig 16 Kugeln von etwa der Größe eines Eies und rollen Sie sie auf einem leicht bemehlten Brett auf eine Dicke von höchstens 1 cm aus.

Gießen Sie das Öl 3,8 cm tief in eine schwere Bratpfanne und erhitzen Sie es, bis es kurz vor dem Rauchpunkt ist.

Den Teig in heißes Öl geben und mit einer Gabel wenden, wenn er auf einer Seite gebräunt ist, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Für 6 bis 8 Personen.