Pain de blé entier au miel

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, la farine de blé, la levure et le sel ; bien mélanger.

Faites chauffer le lait, l'eau, le miel et le shortening jusqu'à ce qu'ils soient chauds (115° à 120°).

Ajouter au mélange de farine; ajouter l'oeuf.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à humidification, puis à vitesse moyenne 3 minutes.

Incorporer le reste de la farine.

Pétrir sur une planche farinée environ 5 minutes.

Placer dans un bol graissé et laisser lever jusqu'à ce qu'il double (1 heure).

Abaissez la pâte. Divisez en 2 parties.

Façonner en pains et laisser lever dans des moules à pain jusqu'à ce qu'ils doublent (environ 30 minutes).

Cuire au four à 375° pendant 35 à 40 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.