Honig-Vollkornbrot
Honig-Vollkornbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 3 1/2 bis 4 c. Mehl, 2 1/2 c. Vollkornmehl, 2 Pkg. Hefe, 1 EL. Salz und 1 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Weizenmehl, Hefe und Salz vermischen; gut vermischen.
Milch, Wasser, Honig und Backfett erhitzen, bis es warm ist (115° bis 120°).
Zur Mehlmischung hinzufügen; Ei hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es feucht ist, dann bei mittlerer Geschwindigkeit 3 Minuten lang mischen.
Restliches Mehl unterrühren.
Auf einem bemehlten Brett ca. 5 Minuten kneten.
In eine gefettete Schüssel geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 Stunde).
Den Teig ausstanzen. In 2 Teile teilen.
Zu Laiben formen und in Brotpfannen aufgehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
35 bis 40 Minuten bei 375° backen.
Aus den Pfannen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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