Pain aux flocons d'avoine et au miel (à préparer avec un mixeur Kitchen Aid)

Mettez 5 tasses de farine, les flocons d'avoine, le sel et la levure dans un bol. Fixez le crochet pétrisseur. Passez à la vitesse 2 et mélangez pendant 15 secondes. Mélanger le miel, l'eau et la margarine ou le beurre dans une casserole.

Chauffer à 120° à 130°. À la vitesse 2, ajoutez lentement les liquides chauds au mélange de farine.

Mélangez pendant environ 1 minute. Ajouter les œufs et mélanger encore 1 minute. En continuant à la vitesse 2, ajoutez le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte adhère au crochet et nettoie les parois du bol, environ 3 minutes.

Pétrir à vitesse 2 pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ 1 heure).