Honig-Haferflocken-Brot (mit Kitchen Aid Mixer zubereiten)

Geben Sie 5 Tassen Mehl, Haferflocken, Salz und Hefe in eine Schüssel. Knethaken anbringen. Auf Geschwindigkeitsstufe 2 schalten und 15 Sekunden lang mixen. Honig, Wasser und Margarine oder Butter in einem Topf vermischen.

Auf 120° bis 130° erhitzen. Geben Sie auf Geschwindigkeitsstufe 2 langsam warme Flüssigkeiten zur Mehlmischung hinzu.

Etwa 1 Minute lang mischen. Eier hinzufügen und weitere 1 Minute verrühren. Fahren Sie mit Geschwindigkeitsstufe 2 fort und geben Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, bis der Teig am Haken haftet und die Seiten der Schüssel reinigt (ca. 3 Minuten).

2 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 2 kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und nach oben drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).