Name: Pimentões Recheados Caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pimentões verdes, topos e sementes removidos; 1 1/2 pounds carne moída magra; 1 cup arroz branco cozido; 1 ovo, levemente batido; 1/4 cup cebola picadinha; 1/2 cup Migalhas de pão à italiana; 1/4 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta; 1/2 teaspoon alho em pó; 1/4 cup queijo parmesão ralado; 1 (28 ounce) can molho de tomate; 1/4 cup vinagre branco; 2 tablespoons queijo parmesão ralado

Pimentões Recheados Caseiro

⏱️ Pronto em 1h 55m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 25m 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Uma antiga receita de família de comida caseira clássica que minha mãe me transmitiu. Os pimentões verdes são recheados com uma mistura de carne moída e arroz e depois cobertos com um molho de tomate picante. Sempre sirvo com purê de batata cremoso, como minha mãe sempre fazia. Aproveitar!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água para ferver.

Cozinhe os pimentões em água fervente até ficarem macios, 4 a 5 minutos.

Retire os pimentões da água fervente e enxágue com água fria; reserve os pimentões para escorrer.

Misture a carne moída, o arroz branco cozido, o ovo levemente batido, a cebola picadinha, a farinha de rosca italiana, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e 1/4 xícara de queijo parmesão ralado em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Divida a mistura de carne e arroz entre os pimentões; recheie cada pimenta com a mistura de carne e arroz.

Coloque os pimentões com o lado aberto para cima em uma assadeira de 23 x 33 cm ou em uma assadeira rasa.

Combine o molho de tomate e o vinagre branco em uma tigela.

Despeje a mistura de tomate sobre os pimentões recheados.

Cubra com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Asse no forno pré-aquecido até aquecer bem, regando os pimentões duas ou três vezes enquanto assa, cerca de 80 minutos.

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