فلفل محشي على الطريقة المنزلية

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.

يُطهى الفلفل في الماء المغلي حتى ينضج، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أخرج الفلفل من الماء المغلي واشطفه بالماء البارد. ضعي الفلفل جانبًا ليصفى.

يُمزج اللحم المفروم مع الأرز الأبيض المطبوخ والبيض المخفوق قليلاً والبصل المفروم جيدًا وفتات الخبز على الطريقة الإيطالية والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم وربع كوب جبن البارميزان المبشور في وعاء كبير حتى يمتزجوا بالتساوي.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يقسم خليط اللحم البقري والأرز بين الفلفل. تحشى كل حبة فلفل بخليط اللحم البقري والأرز.

ضع الفلفل مفتوحًا من الجانب لأعلى في طبق خبز مقاس 9x13 بوصة أو صينية تحميص ضحلة.

الجمع بين صلصة الطماطم والخل الأبيض في وعاء.

يُسكب مزيج الطماطم فوق الفلفل المحشو.

ضعي ملعقتين كبيرتين من جبنة البارميزان المبشورة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تسخن، ثم دهني الفلفل مرتين أو ثلاث مرات أثناء الخبز، لمدة 80 دقيقة تقريباً.