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Gefüllte Paprika nach Hausmannsart
Ein altes Familienrezept für klassische Hausmannskost, das mir meine Mutter weitergegeben hat. Grüne Paprikaschoten werden mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch und Reis gefüllt und dann mit einer würzigen Tomatensauce übergossen. Ich serviere diese immer mit cremigem Kartoffelpüree, genau wie meine Mutter es immer getan hat. Genießen!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.
Die Paprika in kochendem Wasser 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Paprika aus dem kochenden Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen; Paprika zum Abtropfen beiseite stellen.
Hackfleisch, gekochten weißen Reis, leicht geschlagenes Ei, fein gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel nach italienischer Art, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Die Rindfleisch-Reis-Mischung auf die Paprika verteilen; Füllen Sie jede Paprika mit einer Rindfleisch-Reis-Mischung.
Legen Sie die Paprikaschoten mit der offenen Seite nach oben in eine 23 x 33 cm große Auflaufform oder einen flachen Bräter.
Tomatensauce und weißen Essig in einer Schüssel vermischen.
Tomatenmischung über gefüllte Paprika gießen.
Mit 2 EL geriebenem Parmesankäse belegen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis es durchgeheizt ist, dabei die Paprikaschoten während des Backens zwei- oder dreimal begießen, etwa 80 Minuten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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