Домашняя Салями

В большой миске смешайте говяжий фарш, чесночный порошок, луковый порошок, семена горчицы, поваренную соль, черный перец и жидкий дым.

При желании добавьте хлопья красного перца.

Скатайте смесь в рулет диаметром 2 дюйма и плотно заверните в алюминиевую фольгу.

Охладите в течение 24 часов.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Сделайте несколько надрезов внизу рулета, чтобы жир мог стечь во время приготовления.

Поместите рулет на форму для жарки и заполните нижнюю часть формы примерно на 1 дюйм водой, чтобы салями оставалась влажной.

Выпекать 90 минут в разогретой духовке.

Выньте из формы и полностью остудите, прежде чем разворачивать салями.

Нарежьте и съешьте на обед или подавайте на подносе с крекерами и сыром.