घर का बना सलामी

एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ बीफ, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सरसों के बीज, नमक, काली मिर्च और तरल धुआं एक साथ मिलाएं।

चाहें तो लाल मिर्च के टुकड़े मिला लें।

मिश्रण को 2 इंच व्यास के लॉग में रोल करें, और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें।

24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोल के निचले भाग में कुछ चीरे लगाएँ ताकि पकाते समय चर्बी निकल जाए।

रोल को ब्रॉयलर पैन पर रखें, और सलामी को नम रखने के लिए पैन के निचले हिस्से में लगभग 1 इंच पानी भरें।

पहले से गरम ओवन में 90 मिनट तक बेक करें.

सलामी को खोलने से पहले पैन से निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।

दोपहर के भोजन के मांस के रूप में काटें और खाएं, या क्रैकर्स और पनीर के साथ एक ट्रे पर परोसें।