السلامي محلية الصنع

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وبذور الخردل، والملح المعالج، والفلفل الأسود، والدخان السائل.

تخلط في رقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك.

نشكل الخليط على شكل قالب قطره 2 بوصة، ثم نغلفه بإحكام بورق الألمنيوم.

الثلاجة لمدة 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

اصنعي عدة شقوق في الجزء السفلي من اللفافة للسماح بتصريف الدهون أثناء الطهي.

ضعي الرول في صينية الشواء، واملأ الجزء السفلي من المقلاة بحوالي 1 بوصة من الماء للحفاظ على رطوبة السلامي.

تُخبز لمدة 90 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.

أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا قبل فك تغليف السلامي.

قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها كلحم غداء، أو تقديمها على صينية مع البسكويت والجبن.