Torta De Abóbora Fresca Caseira

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Prepare a massa da torta misturando a farinha e o sal.

Corte a gordura vegetal na farinha; adicione água fria, 1 colher de sopa de cada vez (você pode precisar de apenas 3 colheres de sopa ou até 4 colheres de sopa).

Misture a massa e repita até que a massa esteja úmida o suficiente para ficar unida.

Com um pouco de farinha, as mãos moldam a massa em uma bola.

Em uma placa levemente enfarinhada, abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura.

Com uma faca afiada, corte a massa 1 1/2 polegada maior do que a forma de torta de 20 a 23 cm de cabeça para baixo.

Role suavemente a massa em volta do rolo e transfira-a com o lado direito para cima na forma de torta.

Desenrole, colocando a massa no fundo da forma de torta.

Em uma tigela grande, bata a abóbora com o leite evaporado, os ovos, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal na batedeira ou no liquidificador de imersão.

Despeje em uma crosta preparada.

Asse por 40 minutos ou até que uma faca inserida a 2,5 cm da borda saia limpa.