घर का बना ताजा कद्दू पाई

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

आटा और नमक को एक साथ मिलाकर पाई क्रस्ट तैयार करें।

आटे में छोटा काट लें; एक बार में 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें (आपको केवल 3 बड़े चम्मच या 4 बड़े चम्मच तक की आवश्यकता हो सकती है)।

आटे को मिलाएं और तब तक दोहराएं जब तक आटा एक साथ टिकने लायक गीला न हो जाए।

हल्के आटे से हाथ से आटे को एक गेंद का आकार दें।

हल्के आटे वाले बोर्ड पर आटे को लगभग 1/8 इंच की मोटाई में बेल लें।

एक तेज चाकू से आटे को 8 से 9 इंच के उल्टे पाई पैन से 1 1/2 इंच बड़ा काट लें।

आटे को धीरे से बेलन के चारों ओर लपेटें और इसे पाई पैन पर दाहिनी ओर से ऊपर की ओर डालें।

पाई पैन के तले में आटे को ढीला करते हुए बेलें।

एक बड़े कटोरे में, कद्दू को वाष्पित दूध, अंडे, ब्राउन शुगर, दालचीनी, अदरक, जायफल और नमक के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर से फेंटें।

तैयार क्रस्ट में डालें.

40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि चाकू डालने पर किनारे से 1 इंच साफ न निकल जाए।