Hausgemachter frischer Kürbiskuchen

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Bereiten Sie den Tortenboden vor, indem Sie Mehl und Salz vermischen.

Backfett in Mehl schneiden; Geben Sie jeweils 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzu (möglicherweise benötigen Sie nur 3 oder bis zu 4 Esslöffel).

Den Teig vermischen und wiederholen, bis der Teig feucht genug ist, um zusammenzuhalten.

Mit leicht bemehlten Händen den Teig zu einer Kugel formen.

Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett etwa 3 mm dick ausrollen.

Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer 1 1/2 Zoll größer aus als die umgedrehte 8 bis 9 Zoll große Kuchenform.

Rollen Sie den Teig vorsichtig um das Nudelholz und geben Sie ihn mit der rechten Seite nach oben auf die Kuchenform.

Den Teig ausrollen und auf den Boden der Kuchenform gleiten lassen.

In einer großen Schüssel Kürbis mit Kondensmilch, Eiern, braunem Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz mit einem Elektromixer oder Stabmixer verrühren.

In eine vorbereitete Kruste gießen.

40 Minuten backen oder bis ein Messer, das 2,5 cm vom Rand entfernt eingeführt wird, sauber herauskommt.