Bâtonnet de bœuf fait maison (la venaison peut être utilisée)
Le bâtonnet de bœuf fait maison (la venaison peut être utilisée) est un dîner facile. Fabriqué avec 5 lb de bœuf ou de chevreuil maigre, 2 1/2 c. sel d'ail, 2 1/2 c. graines de moutarde, 5 c. morton tendre cure de viande rapide et 1 c. Sel fumé au noyer (ne pas utiliser de liquide), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélangez soigneusement les ingrédients dans un bol en verre; couvrir avec Saran
Envelopper et réfrigérer toute la nuit.
Le lendemain, mélangez à nouveau soigneusement et réfrigérez toute la nuit.
Répétez pour le troisième jour.
Le quatrième jour, formez 5 bûches d'environ 1 1/2 à 2 pouces de diamètre.
Cuire sur la lèchefrite au-dessus du four pendant
8 heures à 200° en tournant toutes les 2 heures.
Une fois terminé, la bûche semble rose mais pas crue lorsque vous la coupez.
Bien refroidir. Cela se congèle bien et est bien meilleur que les bûches de bœuf achetées localement.
Difficulté à trouver le remède à la viande Morton Tender, écrivez à Morton Salt, P.O. 355, Argo, Illinois 60501.
🍷 Accords Parfaits
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