Sauce Hollandaise
La sauce hollandaise est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. beurre, à température ambiante, 3 c. eau, sel au goût, 2 c. du jus de citron frais et 3 jaunes d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Couper le beurre en morceaux de 1 pouce.
Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau et réduire à feu vif jusqu'à environ une cuillère à soupe.
Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide.
Battre légèrement les jaunes d'œufs et les incorporer à l'eau citronnée.
À feu doux, incorporez le beurre, un morceau à la fois, en vous assurant que chaque morceau de beurre est fondu avant d'en ajouter davantage.
Continuez à fouetter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Portion 8.
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