Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Butter, zimmerwarm, 3 EL. Wasser, Salz nach Geschmack, 2 EL. Mit frischem Zitronensaft und 3 Eigelb liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter in 2,5 cm große Stücke schneiden.
In einem kleinen, schweren Topf Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser vermischen und bei starker Hitze auf etwa einen Esslöffel reduzieren.
Vom Herd nehmen und 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
Eigelb leicht schlagen und mit Zitronenwasser verrühren.
Bei schwacher Hitze die Butter Stück für Stück einrühren und darauf achten, dass jedes Stück Butter geschmolzen ist, bevor man weitere hinzufügt.
Die Soße weiter schlagen, bis sie dickflüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionsgröße 8.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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