Schinkenmousse
Schinkenmousse ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Umschlag geschmacksneutraler Gelatine, 3/4 c. kalte Milch, 1/4 TL. Salz, 2 Eier, getrennt und 1 TL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Gelatine in einem Topf über die Milch streuen.
Eigelb und Salz hinzufügen; rühren, bis alles vermischt ist.
Auf schwache Hitze stellen und ständig umrühren, bis sich die Gelatine auflöst und die Mischung leicht eindickt (3 bis 5 Minuten).
Vom Herd nehmen; Zucker, Senf und Essig unterrühren. Kühlen, bis die Mischung beim Tropfen vom Löffel leicht ansteigt. Grüne Paprika, Sellerie, Zwiebel und Schinken unterheben.
Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.
Unter die Gelatinemischung heben.
Schlagsahne unterheben.
In eine 4-Tassen-Form füllen und kalt stellen, bis es fest ist. Entformen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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