Halupki

Découpez le cœur du chou et échaudez-le.

Coupez chaque feuille séparément et ébouillantez-la jusqu'à ce qu'elle soit molle.

Faire revenir les oignons hachés dans le shortening. Lavez le riz, égouttez-le et laissez environ 1/2 tasse d'eau dans le riz.

Ajoutez au riz la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail (juste une secousse de chacun) et l'oignon sauté.

Bien mélanger.

Coupez la partie épaisse de la feuille de chou.

Remplissez chaque feuille avec suffisamment de viande hachée pour pouvoir rouler et rentrer les extrémités.

Coupez des petits morceaux de chou que vous ne pouvez pas utiliser et étalez-les au fond de la marmite. Superposez le halupki.

Mélangez la soupe et la pâte de tomates dans un peu d'eau. Verser sur le halupki.

Remplissez le pot jusqu'à au moins 2 pouces au-dessus.

Pressez la choucroute et déposez-la dessus.

Cuire au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.