Gyros

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Rote Zwiebeln in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.

Geben Sie die Zwiebel in ein Stück Käsetuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus der Zwiebel.

Geben Sie die Zwiebel wieder in die Küchenmaschine. Knoblauch hinzufügen und verarbeiten, bis der Knoblauch gut integriert ist.

Majoran, Rosmarin, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer unter die Zwiebelmischung mischen.

Mischen Sie nach und nach Rinder- und Lammhackfleisch mit der Zwiebel- und Gewürzmischung, indem Sie abwechselnd kleine Mengen jedes Fleisches zu der Mischung hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist, bevor Sie die nächste Charge hinzufügen.

Packen Sie die Fleischmischung fest in eine Kastenform und achten Sie darauf, dass keine Lufteinschlüsse im Fleisch eingeschlossen werden.

Im vorgeheizten Ofen ca. 75 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 80 °C (175 °F) anzeigen.

Fett abtropfen lassen und zum Servieren in dünne Scheiben schneiden.