Gugelhuff

Batir la mantequilla hasta obtener la consistencia de mayonesa. Agregue el azúcar lentamente, mientras continúa batiendo. Batir hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora las yemas de huevo, una a la vez. Tamizar la harina, la sal y la levadura. Combine con leche y saborizantes. Agregue la mezcla de harina y la leche alternativamente a la mezcla de mantequilla, revolviendo suave pero completamente. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas. Doblar completamente. Vierta en un molde tubular bien engrasado.

Hornee a 350° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que esté cocido. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos. Afloje el pastel suavemente alrededor del borde y el tubo.

Invierta sobre la rejilla para pasteles. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass. Adorne con cerezas marrasquino, si lo desea.