Soupe verte (Caldo Verde) (un plat traditionnel portugais)
La soupe verte (Caldo Verde) (un plat traditionnel portugais) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 c. de bouillon de poulet ou de légumes, 2 gousses d'ail hachées, 2 gros oignons hachés, 6 grosses pommes de terre pelées et coupées en deux et 8 oz. Saucisse chourico (disponible dans les magasins d'alimentation latino-américains), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger tous les ingrédients, sauf le chou.
(Ne coupez pas les saucisses avant de servir, car cela rendrait la soupe rose.) Porter à ébullition; réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer la saucisse et réserver.
Réduire en purée les pommes de terre dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Remettez dans la marmite.
Ajoutez du chou.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes verts deviennent à peine tendres.
Trancher la saucisse; mettez-en quelques-uns dans chaque bol à soupe.
Versez la soupe dessus et servez.
🍷 Accords Parfaits
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