ग्रीक लेमन चिकन और आलू बेक

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़ी बेकिंग शीट को किनारों से चिकना कर लें।

तैयार बेकिंग शीट पर चिकन क्वार्टर रखें।

आलू को ढकने के लिए एक बड़े कटोरे में आलू, जैतून का तेल, 1 नींबू का रस, तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च और नींबू जड़ी बूटी का मसाला मिलाएं।

बेकिंग शीट पर चिकन के चारों ओर आलू रखें।

चिकन के ऊपर लगभग 3/4 तेल मिश्रण डालें, शेष तेल बचाकर रखें; चिकन और आलू के ऊपर बचा हुआ नींबू का रस छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें; आलू को ढीला करने के लिए बेकिंग शीट को हिलाएं, फिर 15 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

हरी फलियों को आरक्षित तेल मिश्रण में रखें; परत देने के लिए उछालें।

ओवन से चिकन मिश्रण निकालें; चिकन और आलू के ऊपर हरी बीन का मिश्रण डालें।

पैन को ओवन में लौटाएँ; जब तक हरी फलियाँ काटने के साथ नरम न हो जाएँ, तब तक बेक करें, जब तक चिकन हड्डी पर गुलाबी न रह जाए और रस साफ न निकल जाए, लगभग 15 मिनट तक।

हड्डी के पास डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।